Die Prozessanalyse ermöglicht es dir, die Vorgänge innerhalb deines Betriebs nachzuvollziehen, Schwachpunkte zu identifizieren und anschließend die Abläufe möglichst nachhaltig zu verbessern. Die Durchführung von Prozessanalysen ist für jeden gastronomischen Betrieb äußerst wichtig, um effektive und effiziente Prozesse in Ihrem Betrieb aufzeigen zu können. Wie sinnvoll diese Analyse ist, welche Methoden du benutzen kannst und was du alles beachten musst, lernst du in diesem Kurs in TNWissen Rheinland-Pfalz.

Inhalte:

• Was ist eine Prozessanalyse?
• Durchführung einer Prozessanalyse
• Kurzer Einblick in ausgewählte Methoden